FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIDOLCETTI FRAGOLE E CIOCCOLATO 150 gr di fragole fresche 200 gr di yogurt greco 2 cucchiai di miele 100 gr di cioccolato fondente PROCEDIMENTO Lavare e tagliare le fragole in piccoli pezzi. Schiacciare con una forchetta fino ad ottenere una purea, lasciando comunque qualche pezzo intero. Mescolare la purea di fragole con lo yogurt greco e con il …
Smoothie ai Mirtilli
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARISMOOTHIE AI MIRTILLI 200 g di mirtilli freschi 1 limone (succo e scorza) 1 cucchiaio di zucchero di canna 2 cucchiai di sciroppo d’agave 150 ml di bevanda vegetale di riso e cocco PROCEDIMENTO Lavare accuratamente i mirtilli sotto acqua corrente e scolarli bene. Lavare il limone e grattugiare finemente la scorza, evitando la parte bianca più amara. …
Spaghetti di zucca alla carbonara
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARISPAGHETTI DI ZUCCA ALLA CARBONARA 2 zucche spaghetti 200 g di guanciale 4 tuorli d’uovo 100 g di parmigiano sale e pepe 20 g di semi di zucca PROCEDIMENTO Lavare e asciugare le zucche e farle cuocere intere in pentola a pressione (le zucche sono pronte quando la punta del coltello attraversa la buccia con facilità). Una volta …
Gazpacho di pomodori gialli e mango
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIGazpacho di pomodori gialli e mango 800 gr di pomodori gialli 1 mango piccolo 2 fette di pane rustico 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di zucchero di canna 3 cl di olio evo 4 cucchiaini di aceto balsamico qualche foglia di basilico PROCEDIMENTO Lavare i pomodori, sbucciare il mango e tagliarli a dadini. Sbucciare e tritare l’aglio. In …
Insalata di misticanza lamponi e tomino fresco di capra
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIInsalata di misticanza lamponi e tomino fresco di capra PER L’INSALATA 1½ melograno 1 insalata trevisana 2 tomini di capra 2 fette di pane rustico 1 noce di burro 100 g misticanza una vaschetta di lamponi qualche foglia di basilico PER LA VINAIGRETTE 4 cucchiai di olio evo 2 cucchiaini di aceto di mele 1 cucchiaino di miele …
Cavolfiori gratinati light
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICONSIGLIATO DA Cavolfiori gratinati light 400 g di cavolfiori misti (arancioni, viola, verdi, bianchi) 2 cucchiai di olio EVO 40 g di pangrattato integrale 40 g di parmigiano grattugiato Sale e Pepe PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 180°C. Lavare e pulire i cavolfiori eliminando le foglie esterne e staccando le cimette dal torsolo centrale. Cuocere le cimette di cavolfiore …
Cake alle pere e nocciole
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICake alle pere e nocciole 3 pere conference preferibilmente 80 cl di acqua 300 di zucchero semolato 1 stecca di vaniglia 3 grani di cardamomo 110 g di burro ammorbidito 180 g di zucchero 2 uova 10 cl di latte 120 g di farina di nocciole 1 bustina di lievito per dolci 80 g di cioccolato fondente a …
Torta di sfoglia e mele
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARITorta di sfoglia e mele 1 kg di mele tipo Gala 1 tuorlo d’uovo 5 cucchiaini di zucchero 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 2 fogli di pasta sfoglia 1 cucchiaino di farina PROCEDIMENTO Preparare la composta (deve essere fredda quando viene inserita nella sfoglia): sbucciare e tagliare le mele a pezzetti. Tenere da parte una mela. Mettere …
Insalata di pomodori e stracchino di capra
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIInsalata di pomodori e stracchino di capra 100 g pomodori ciliegini 12 pomodori colorati 4 mini cetrioli 1 vaschetta di stracchino di capra 1 cucchiaino di zucchero di canna 4 cucchiai di olio evo qualche foglia di basilico 2 cucchiai di aceto balsamico sale PROCEDIMENTO Tagliare i pomodori in 4. Lavare i cetriolini e tagliarli a fette. Tagliare …
Gratin di porri e gorgonzola
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIGratin di porri e gorgonzola 6 porri 30 g di burro 200 g di panna 140 g di gorgonzola sale e pepe PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 180°. Tagliare i porri in verticale, poi tagliarli a fettine. Sciogliere il burro e far sudare i porri a fuoco dolce una decina di minuti. Sciogliere metà del formaggio nella crema …