FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIZuppa di pollo e citronella 2 cm di zenzero fresco 2 stecche di citronella o lemongrass 1 peperoncino fresco tritato 1 scalogno 80 g funghi champignon 300 g pollo (preferibilmente petto) 2 cucchiaini di olio di sesamo 20 cl di latte di cocco Brodo pronto di pollo 1 lime ½ mazzetto di coriandolo fresco PROCEDIMENTO Pulire lo zenzero …
Coniglio con albicocche secche e rosmarino
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICONIGLIO CON ALBICOCCHE SECCHE E ROSMARINO 100 g cipolline 100 g albicocche secche 30 g burro 2 cucchiai olio evo 1 rametto di rosmarino 1 coniglio di 1,8 kg tagliato a pezzi 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaino di cannella 10 cl vino bianco secco 10 cl acqua 2 cucchiai di pistacchi tritati grossolanamente Sale e …
Arrosto di vitello farcito agli spinaci
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIArrosto di vitello farcito agli spinaci 1 arrosto di vitello di circa 1 kg 250 g spinaci freschi 70 g Parmigiano reggiano grattugiato 30 g pinoli La buccia di un limone 20 g burro 2 cucchiai olio evo 1 cipolla sale e pepe PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 180°C. Far sciogliere il burro in una padella, aggiungere gli …
Bollito misto
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIBOLLITO MISTO 300 g testina 300g scaramella 300 g tenerone 200 g lingua 300 g coda 1 cappone 1 cotechino sale grosso 4 carote 3 cipolle 4 coste di sedano 1 ciuffo di prezzemolo Rosmarino Pepe nero 3 spicchi di aglio 3 chiodi di garofano PROCEDIMENTO Lavare accuratamente le verdure e lasciarle intere (nel caso delle cipolle e …
Involtini di prosciutto piastrato con ripieno di zucchine e formaggio – Ricette Banco Fresco
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIINVOLTINI DI PROSCIUTTO PIASTRATO CON RIPIENO DI ZUCCHINE E FORMAGGIO 12 fette di prosciutto cotto tagliato non troppo sottile 8 zucchine verdi del tipo chiaro 2 confezioni di stracchino menta fresca sale e pepe nero olio extra vergine di oliva PROCEDIMENTO Per prima cosa preparare le zucchine: di ognuna tagliare solo la parte verde lasciando da parte il …
Pasta con salsiccia fave e menta
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIPasta con salsiccia fave e menta 450g di pasta 700g di fave fresche 300g di salsiccia menta fresca pecorino romano grattugiato sale pepe nero olio extra vergine PROCEDIMENTO Per prima cosa pulire le fave e cuocerle in abbondante acqua per 8 minuti. Scolarle e passarle subito sotto l’acqua fredda per preservarne cottura e colore: sbucciarle e lasciarle da …
Pomodori ripieni di riso e carne all’aglio nero
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIPomodori ripieni di riso e carne all’aglio nero 4 pomodori grossi 200g di riso venere o altre qualità 300g di carne tritata 4 spicchi di aglio nero origano olio evo sale e pepe nero PROCEDIMENTO Per prima cosa mettere a cuocere il riso in abbondante acqua. Nel frattempo scadare una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e …
Coda alla vaccinara
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIcoda alla vaccinara 1 kg di coda di vitellone adulto 1 rametto di prezzemolo 1 gambo di sedano 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di cacao amaro 20 g di uva sultanina 20 g di pinoli 1 carota 1 bicchiere di vino bianco secco 1 kg di passata di pomodoro 2 cucchiai di olio extra vergine sale e pepe …
MACELLERIA
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIMacelleriaDedicato a chi ama la carne! Una grande selezione di prodotti esaltati dal taglio di veri professionisti. Tenerezza, genuinità e qualità delle carni sono garantite dai nostri esperti, che selezionano e controllano tutta la filiera, per offrirvi sicurezza e convenienza delle carni migliori.Noi di Banco Fresco ci impegniamo nella selezione per portarvi sul nostro banco macelleria le migliori …
Fesa di tacchino al forno con crosta di olive nere, anacardi e prezzemolo al profumo di limone
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIFesa di tacchino al forno con crosta di olive nere, anacardi e prezzemolo al profumo di limone 1 kg di fesa di tacchino 250g di anacardi tostati 250 g di olive nere al forno o taggiasche la scorza di 1 limone prezzemolo sale e pepe nero PROCEDIMENTO Tritare al mixer gli anacardi, una manciata di prezzemolo, la scorza …