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bruschette con ricotta kumquat e miele

    • 8 fette di pane
    • 5 g burro
    • 4 cucchiai di ricotta
    • 4 cucchiai di miele
    • circa 20 kumquat
    • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
    • 1 cucchiaio di pistacchi tritati

PROCEDIMENTO

    1. Spalmate un velo di burro sulle fette di pane e fatele dorare in padella per qualche minuto. Lasciate raffreddare leggermente.
    2. Lavorate la ricotta con la metà del miele.
    3. Lavate i kumquat e tagliateli a fettine sottili.
    4. Mettete la ricotta sulla fetta di pane e aggiungete le fettine di kumquat. Aggiungete a filo il resto del miele, un filo di olio e i pistacchi tritati.