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FUNGHI E TOPINAMBUR SALTATI IN PADELLA

    • 1 cipolla
    • 1 spicchio di aglio
    • 75 g funghi pleurotus
    • 75 g champignon bruni
    • 600 g de topinambur
    • 40 g de burro
    • Sale e pepe

PROCEDIMENTO

  1. Sbucciare e tritare la cipolla, sbucciare l’aglio.

  2. Lavare i funghi e tagliarli a pezzi.

  3. Sbucciare i topinambur e tagliarli a pezzi.

  4. Far fondere il burro in padella, aggiungere la cipolla tritata e l’aglio intero. Far soffriggere. Aggiungere i topinambur e far cuocere a fuoco dolce con un coperchio per circa 10-12 minuti.

  5. Aggiungere i funghi e cuocere per altri 10 minuti continuando a mescolare.

  6. Aggiungere sale e pepe e servire subito.

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