Hummus di barbabietola

    • 1 barbabietola media
    • 230 g ceci cotti
    • 3 cucchiai tajine
    • 1 lime
    • 3 cucchiai acqua calda
    • 2 cucchiaini di olio evo
    • sale e pepe nero q.b.
    • paprika forte q.b.
    • semi di cumino o cumino in polvere q.b.

PROCEDIMENTO


  1. Sgocciolare i ceci cotti, versarli in un contenitore e unire tutti gli altri ingredienti: frullare sino ad ottenere una crema densa.

  2. Correggere di sale, aggiungere se serve altro limone o altre spezie in base al gusto personale e servire.