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Insalata di pomodori e stracchino di capra

    • 100 g pomodori ciliegini
    • 12 pomodori colorati
    • 4 mini cetrioli
    • 1 vaschetta di stracchino di capra
    • 1 cucchiaino di zucchero di canna
    • 4 cucchiai di olio evo
    • qualche foglia di basilico
    • 2 cucchiai di aceto balsamico
    • sale

PROCEDIMENTO

  1. Tagliare i pomodori in 4.

  2. Lavare i cetriolini e tagliarli a fette. Tagliare a pezzetti lo stracchino.

  3. In un’insalatiera, mescolare i pomodori, i cetrioli e lo stracchino.

  4. Aggiungere le foglie di basilico, l’olio, l’aceto, lo zucchero e mescolare. Tenere al fresco per circa 30 minuti.

  5. Al momento di servire, aggiungere sale e peperoncino.