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Insalata di uva, belga, noci pecan, avocado e capperi


    • 1 grappolo grande di uva nera
    • 3 cespi di insalata belga
    • 4 cucchiai di noci Pecan
    • 2 avocado maturi
    • 2 cucchiai di capperi sotto sale
    • olio evo q.b.
    • sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

  1. Per prima cosa preparare il mix di noci Pecan e capperi: tritarli quindi insieme molto grossolanamente dopo aver lavato i capperi per eliminare il sale.
  2. Pulire l'insalata belga, tagliarla a metà dal lato lungo e poi fare delle listarelle abbastanza sottili.
  3. Comporre l'insalata: aggiungere alla belga tagliata il mix di noci e capperi, l'avocado precedentemente tagliato a cubetti regolari e i chicchi d'uva nera tagliati a metà: condire a piacere con sale, pepe e olio evo.