

MANIOCA IN PADELLA CON PREZZEMOLO E PEPERONCINO
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- 2 manioca
- 2 peperoncini freschi piccanti
- prezzemolo fresco q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
- Pelare la manioca e tagliarla a pezzettoni grossi: farla cuocere per 12-15 minuti in abbondante acqua. Una volta cotta scolarla e lasciarla raffreddare.
- Scaldare una padella antiaderente con due cucchiai di olio: tagliare a pezzi più piccoli la manioca cotta e farla saltare in padella per 5 minuti, aggiungendo da subito del prezzemolo tritato e del sale.
- Prima di servire unire del peperoncino piccante fresco tagliato a fettine.