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Salmone in crosta alle erbe aromatiche

    • 600 g di filetto di salmone
    • 1 lime
    • 3 cucchiai di trito di erbe aromatiche (prezzemolo, timo, maggiorana)
    • 70 g di pan grattato
    • 50 g di mandorle
    • 2 cucchiai di senape
    • olio extra vergine di oliva
    • sale e pepe

PROCEDIMENTO

  1. Mescolate il pan grattato con 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, erbe aromatiche, mandorle, succo e scorza di 1 lime.

  2. Disponete i filetti di salmone in una pirofila ricoperta di carta da forno, spennellate con la senape, distribuite la panatura sulla superfice.

  3. Condite con un filo d'olio e cuocete a 190° per circa 15 minuti o fino a quando saranno dorati.