


Torta salata con zucchine zephyr
- 70 g formaggio fresco di capra
- 4 zucchine Zephyr
- 1 pasta sfoglia rotonda pronta
- 5 g burro (per lo stampo)
- 4 cucchiani di olio evo
- 30 g farina di mandorle
- 1 cucchiaino di timo fresco
- 20 g mandorle tritate grossolanamente
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili.
- Stendere la pasta in una tortiera precedentemente imburrata e fare i buchi sulla sfoglia con una forchetta.
- Spalmare sulla pasta il formaggio di capra e aggiungere la farina di mandorle. Disporre le fettine di zucchine a ruota e condire con olio evo a filo e con le foglioline di timo. Aggiungere sale e pepe.
- Decorare con le mandorle tritate e infornare per 20 minuti.