FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIINSALATA DI LENTICCHIE E SALMONE AFFUMICATO PER L’INSALATA 250 g lenticchie 2 coste di sedano verde 50 g feta 4 fette di salmone affumicato 150 g lamponi freschi olio evo sale e pepe PER IL PESTO (opzionale) 40 g Parmigiano reggiano 50 g pinoli le foglie di 2 coste di sedano 30 cl olio evo PROCEDIMENTO Far cuocere …
Tonno miele e sesamo
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARITonno miele e sesamo 1 cm di zenzero fresco 1 cucchiaio di salsa di soia salata Il succo di 1 lime 2 cucchiai di miele liquido 2 tranci di tonno 8 cucchiaini di semi di sesamo 1 filo di olio di sesamo (in alternativa olio evo) PROCEDIMENTO Pelare lo zenzero e tritarlo molto finemente. Mescolare lo zenzero con …
Merluzzo in crosta di nocciole e puré di carote
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIMerluzzo in crosta di nocciole e puré di carote 4 filetti di merluzzo 100 g di champignon 20 g burro sale e pepe PER LA CROSTA 30 g farina 30 g di nocciole tritate finemente 20 g di burro a pezzetti PER IL PURÉ 550 g di carote con ciuffo 200 g patate 30 g burro 1 cucchiaino …
Insalata di salmone, finocchi e arance
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIINSALATA DI SALMONE, FINOCCHI E ARANCE 150 g cuore di salmone 1 mazzetto di aneto 45 g sale marino 45 g zucchero 1 cucchiaio di bacche di pepe rosa Il succo di un limone Olio evo 2 finocchi piccoli 1 mela 2 arance 100 g insalata misticanza PROCEDIMENTO Preparare il salmone almeno 48 ore prima di consumare. Tritare …
Orecchiette con salmone e broccoli
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIorecchiette con salmone e broccoli 400 g di orecchiette 1 broccolo 400 g di salmone senza pelle 70 g di Parmigiano reggiano olio extra vergine d’oliva 20 cl di panna liquida qualche rametto di aneto il succo di un limone sale e pepe PROCEDIMENTO Pulire il broccolo e dividerlo in cimette. Tagliare il Salmone a cubetti e togliere le …
PESCHERIA
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIPescheriaFreschissimo, molto buono e facile da cucinare: questo è il pesce che trovate da noi!Selezioniamo per voi il pesce migliore, lo puliamo e lo affettiamo e ve lo facciamo trovare pronto sul banco in una vaschetta comodissima da aprire e da trasportare (non ci si sporca mai, né quando la mettete nella borsa della spesa né quando la …
Capesante e totani marinati al lime
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICapesante e totani marinati al lime 16 cubi di totani 16 capesante 2 spicchi d’aglio 1 citronella il succo di un lime 4 cucchiai di olio evo sale e pepe PROCEDIMENTO Pelate e tritate finemente gli spicchi d’aglio. Tagliate la citronella in tranci. In una ciotola, mescolate il succo di lime, l’olio, la citronella e aggiustate di sale …
Ostriche calde con lime e salsa di porro
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIOstriche calde con lime e salsa di porro 12 ostriche la parte bianca di un porro 1 scalogno 20 g burro il succo e la buccia di un lime sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Pulite il porro e lo scalogno e tritateli il più finemente possibile. In una padella, fate fondere 20 g di burro e soffriggete lo …
Polpo arrosto con salsa di melograno – Ricette Banco Fresco
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIPolpo arrosto con salsa di melograno 1 polpo grande precotto 350 g melograno 250 ml acqua 25 g fecola di patate 2 cucchiai zucchero semolato ½ limone sale e pepe nero q.b. olio extra vergine di oliva q.b. PROCEDIMENTO Per prima cosa preparare la salsa di melograno: pulire i melograni e ricavarne i chicchi che dovranno essere cotti …
Ceviche di branzino con mango
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICeviche di Branzino con Mango 230 g di filetto di branzino fresco 1 mango* 1 avocado 1 cipolla rossa 100 g di piselli freschi il succo e la scorza di 3 lime 2 cucchiai di succo d’arancia 1 cucchiaio di prezzemolo tritato menta olio di oliva sale e pepe PROCEDIMENTO Tagliate il branzino a piccoli cubetti e versate …