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salsa greca ai peperoni

    • 2 peperoni rossi
    • 100 g feta
    • 150 g yogurt greco bianco
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 rametto di aneto fresco tritato
    • olio evo
    • pepe
    • 1 cucchiaio di pinoli

PROCEDIMENTO

  1. Preriscaldare il forno a 220°C. Mettere i peperoni interi sulla placca rivestita di carta da forno. Infornare per 30 minuti girandoli a metà cottura.

  2. Togliere i peperoni dal forno, farli raffreddare e poi togliere la pelle e i semi.

  3. Tagliare grossolanamente la feta. Mettere nella ciotola del mixer la feta, lo yogurt, i peperoni, l’aglio, l’aneto, poco pepe tritato.

  4. Servire la salsa decorando con olio e pinoli tostati.